Conservación de fruta en palets

Cada tipo de fruta requiere una concentración de O2 en CO2 específica para una conservación óptima. Ello le exige mucho a su sistema de climatización. Como es lógico, no desea que las condiciones de los palets se vean alteradas cada vez que retira uno de los palets. La conservación en palets le permite seguir distribuyendo una parte de su stock sin alterar las condiciones de conservación del resto de las unidades. De esta manera minimiza el exceso de productos, puede ser flexible en el mercado y maximiza sus márgenes de beneficio.

Palliflex400 es el sistema de conservación en palets de Van Amerongen. Palliflex400 está muy indicado para la conservación de frutas duras y blandas, así como de diversos tipos de verduras.
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Conservación por palet;

• ajuste individual de las condiciones de los gases en cada unidad
• prevención de la migración de esporas de hongos y de sustancias aromáticas de unidad a unidad
• prevención de pérdidas de CO2 y O2 durante el acoplamiento y desacoplamiento de las unidades

El sistema

Cada unidad Palliflex se compone de una funda y un palet de plástico especial en el que se colocan las cajas o estuches de productos. Por encima de estas se coloca una funda hermética transparente de 1,0 m (largo) x 1,2 m (alto) y de un máximo de 5 metros de altura en el que pueden llegar a conservarse hasta una tonelada, en función del producto. El sistema mide las condiciones gaseosas en la funda varias veces al día, corrigiéndolas si fuera necesario inyectando CO2, N2 o aire. El CO2 procede de unas bombonas de gas, y el N2 de una depuradora de O2 que se convierte el aire exterior en nitrógeno.

Flexible y modular

Palliflex400 es una variante modular del sistema central Palliflex tradicional. Palliflex300 controla un mínimo de 10 y un máximo de 400 unidades. Ampliar este sistema es muy sencillo. Consta de una central básica con 4 circuitos de medición, cada uno de los cuales puede controlar hasta 100 fundas.