加湿设备
水分管理
大多数水果品种都是在相对湿度较高的环境下贮藏的，湿度在95%以上。水分损失会限制水果在低温贮藏冷库中的贮藏质量。例如，梨水分流失的一个重要问题是当梨果柄附近的表皮开始起皱时，会发生“松脖子”现象。为了避免出现果柄端起皱，梨的水分流失不能超过2.5%。
测量水分流失（相对湿度检测仪）
贮藏在气调/超低氧库中的水果会逐渐流失水分。如果相对湿度保持在90-95%以上，则水分流失能够减少。在贮藏库中降温时，空气中的水会被抽离，因此相对湿度值会降低。去除的水之后在冷却器（加湿装置）上冻结，并在解冻时排出。Van Amerongen供应的检测仪可以自动限制水分流失。Van Amerongen装置的控制器可以加配一个软件模块，用于记录水分流失的升数。因此，您可以始终全局掌握贮藏单元中水分流失的数据。
加湿装置
相对湿度检测仪和/或气调/超低氧操作系统可以连接各种加湿系统（自选）：
超声波加湿
超声波加湿是一种优良的解决方案，适用于零度左右的温度。该方法使用高频声波来移动小振动板，使后者喷出微小液滴。这些液滴直径仅为0.5-1.0微米，由于体积极小，因此不会下落和冻结，只会在贮藏库的空气中立即蒸发。
预净化装置：反渗透
如果加湿装置前的水质不佳，则需要安装预净化装置。“反渗透”的目的是清洁水质，对其除垢，使振动板不受水垢的影响。
