Przechowywanie czerwonej porzeczki
Zgodnie ze statystykami FAO na świecie produkuje się około 640 tys. ton porzeczek (czarnych, czerwonych i agrestu). Dobre warunki do upraw czerwonej porzeczki panują w strefach klimatu umiarkowanego. Roślina ta odznacza się wysoką odpornością na mróz.
Zbiory czerwonej porzeczki
O rozpoczęciu zbiorów decyduje przede wszystkim kolor owoców. Istotnym czynnikiem może być także zawartość cukru i kwasowość. Porzeczki należy zbierać, gdy są dojrzałe, ponieważ ich smak nie poprawia się po zebraniu. Czynności te należy wykonywać z dużą ostrożnością. Każde uszkodzenie owocu może prowadzić do szybkiego rozwoju pleśni.
Systemy przechowywania czerwonej porzeczki CA/ULO
Czerwoną porzeczkę najlepiej przechowuje się w jednostkach chłodniczych z atmosferą kontrolowaną (Controlled Atmosphere, CA). Owoce pozostają w dobrym stanie przy temperaturze ok. 2°C. Aby w jak największym stopniu ograniczyć utratę wilgoci, zaleca się przechowywanie czerwonej porzeczki przy wysokiej wilgotności rzędu 90-95%. Owoce te bardzo dobrze reagują na obniżenie poziomu tlenu i zwiększenie poziomu dwutlenku węgla (system CA). W takich warunkach można wydłużyć czas ich przechowywania aż o 8 miesięcy.
Przechowywanie czerwonej porzeczki - nasze rozwiązania
- System Palliflex
- CO2 scrubber
- O2 scrubber (Generatory azotu typu VPSA oraz PSA)
- Systemy sterowania My Fruit
Niezobowiązująca porada?
Masz pytania na temat przechowywania czerwonej porzeczki? Potrzebujesz niezobowiązującej porady na temat rozwiązań najlepszych w Twojej sytuacji? Pobierz naszą broszurę dotyczącą czerwonej porzeczki lub skontaktuj się z nami.
